首先，橘子饼富含丰富的维生素。橘子饼的主要原料是橘子，橘子中含有大量的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够帮助人体抵抗自由基的侵害，预防细胞老化，保持皮肤弹性。此外，橘子饼中还含有维生素A、维生素E等，这些维生素对于保护视力、增强免疫力、促进新陈代谢等方面都有着重要的作用。

其次，橘子饼具有开胃消食的作用。橘子饼中的橘子成分能够刺激食欲，帮助消化，对于食欲不振、消化不良的人群具有很好的改善作用。同时，橘子饼中的糖分能够提供人体所需的能量，使人精力充沛。

再者，橘子饼具有润肺止咳的功效。橘子饼中的橘皮具有理气、化痰、止咳的作用，对于咳嗽、气喘等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。此外，橘子饼中的糖分和维生素能够润肺生津，对于干燥的呼吸道有一定的滋润作用。

此外，橘子饼还具有以下作用：

1. 抗癌防癌：橘子饼中的维生素C具有抗氧化作用，能够抑制癌细胞的生长，降低癌症的发生率。

2. 保护心血管：橘子饼中的黄酮类物质能够扩张血管，降低血压，预防心血管疾病。

3. 美容养颜：橘子饼中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。

4. 健脾养胃：橘子饼中的橘皮具有健脾养胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群具有一定的改善作用。

然而，橘子饼虽好，但并非所有人都适合食用。以下人群应谨慎食用：

1. 患有糖尿病的人群：橘子饼中的糖分较高，糖尿病患者应适量食用。

2. 过敏体质的人群：部分人群可能对橘子过敏，食用橘子饼时应注意。

3. 脾胃虚寒的人群：橘子饼性质偏寒，脾胃虚寒的人群应适量食用。

总之，橘子饼作为一种营养丰富、口感独特的小吃，具有多种保健作用。适量食用橘子饼，可以为人体提供丰富的营养，提高生活质量。然而，在享受美味的同时，我们也要注意适量食用，避免因过量食用而带来的不良影响。